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Pranzo
Salmone al forno con quinoa e verdure
Il piatto bandiera della cucina antinfiammatoria: omega-3, cereale integrale, verdure di stagione.
35 min610 kcal
2 porzioni
foto del piatto
Ingredienti per 2
Filetto di salmoneomega-3 a catena lunga
300 g
Quinoacereale integrale, proteine vegetali
140 g
Zucchine
2 medie
Pomodorinilicopene
150 g
Olio EVO a crudopolifenoli
2 cucchiai
Limone, timo, pepe neroaroma senza aggiungere sale
q.b.
Come si fa
- Scalda il forno a 190 °C. Sciacqua la quinoa sotto acqua corrente e cuocila in acqua salata per 15 minuti, poi scolala.
- Taglia le zucchine a rondelle e i pomodorini a metà; disponili in una teglia con un filo d'olio, timo e pepe.
- Adagia i filetti di salmone sulle verdure e inforna per 18–20 minuti.
- Componi il piatto con la quinoa e condisci a crudo con olio EVO e succo di limone.