Insalata tiepida di orzo, sgombro e finocchi

Pesce azzurro economico, cereale integrale, finocchi per il gonfiore.

25 min560 kcal 2 porzioni

foto del piatto

Ingredienti per 2

Orzo perlato

160 g

Sgombro al naturalesgocciolato

200 g

Finocchio

Olive nere

40 g

Olio EVO, limone, prezzemolo

q.b.

Cuoci l'orzo in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolalo e allargalo su un piatto perché intiepidisca.
Taglia il finocchio a fettine sottili e le olive a rondelle.
Sgocciola lo sgombro e sbriciolalo grossolanamente.
Condisci tutto con olio EVO, succo di limone e prezzemolo tritato.